D-8.1
Бажаєте отримувати новини від Клубу Сталого Бізнесу першими?
Підписуйтесь на нас в facebook

Українські виробники задовольняють лише 20% попиту внутрішнього ринку індичого м’яса, в той час як рентабельність бізнесу з виробництва індичого м’яса становить 20-25%, а фахівці називають цю нишевую галузь вкрай вигідною.

Новину передає Agronews.org з посиланням на UBR.ua.

На початок 2016 року поголів’я індиків в Україні склало 1,8 млн голів.

Щорічно попит на м’ясо індички в Україні становить 90-100 тис тонн, з яких 20-22 тис тонн – це продукція національного виробника, решта припадає на імпорт.

Аналітики компанії Pro-Consulting відзначають, що з 2002 року в Україні спостерігається щорічне зростання попиту на індиче м’ясо. Тому, на їхню думку, цю галузь можна назвати перспективною.

На сьогодні частка індичого м’яса в загальному сегменті становить 1-2%.

В цілому, для вітчизняного ринку характерні кілька напрямків розвитку виробництва індичатини:

– Присадибна;

– Фермерське;

– Промислове;

Крім того, згідно з повідомленням, на сьогодні виробничі потужності в Україні дозволяють виробляти в 5 разів більше нинішнього показника виробництва м’яса індички.

З технологічної точки зору, процес виробництва індичого м’яса включає в себе наступні стадії:

– Закупівля і доставка добових індичат;

– Підлогове утримання індичат від 1 до 5 тижнів з подальшим перенесенням в пташники для вирощування;

– Забій птиці: самок відправляють на забій у віці 16-17 тижнів, а самців – на 20-21 тижні;

– Первинна обробка сирого м’яса;

– Зберігання тушею індички;

– Транспортування продукції.

Період окупності виробництва м’яса індички (потужністю до 120 тис голів в рік) складає 5,5-6 років.

Довідка. Попит на м’ясо індички в світі досить великий. Так, в Ізраїлі щорічно одна людина споживає 12 кг індичого м’яса, в Польщі – 6 кг, а в Україні – лише 200-300 грам.

Джерело

Поділитись цією новиною в соц. мережах

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

CAPTCHA